Название опыта

Признаки реакции

фотография

Название опыта

Признаки реакции

фотография

Обнаружение белков в
мороженом
( биуретовая реакция)

ярко-фиолетовое
окрашивание раствора.
обнаружение белков
Обнаружение углеводов в мороженом.
раствор оранжевого цвета, при нагревании становится красным.
обнаружение углеводов
Обнаружение жиров
появление жирового пятна на фильтровальной бумаге.
обнаружение жиров
Обнаружение лимонной кислоты в мороженом.

появление пузырьков газа – это оксид углерода(IV),
или посинение лакмусовой бумажки

обнаружение лимонной кислоты
Определение крахмала в вафельном стаканчике.
тёмно-фиолетовое окрашивание стаканчика.
определение крахмала
Обнаружение остатков ароматических аминокислот
сначала цвет раствора приобретает жёлтое окрашивание, а после охлаждения – оранжевое
обнаружение ароматических амино кислот
Изменение цвета красителей, входящих в состав мороженого.

при добавлении щёлочи красный краситель становится – жёлто-оранжевым, Е 124 - жёлто- коричневым, Е 122 –оранжевым.

изменение цвета красителей
Определение ортофосфат ионов.

выпадает жёлтый кристаллический осадок.

Определение ортофосфат ионов

Нахождение катионов железа в растворе.

образуется красный раствор.
Катионы железа не обнаружены.
E-mail:
vlpetrovka@rambler.ru
Наш адрес: 692672 Приморский край Ханкайский район
село Владимиро-Петровка ул. Молодёжная 7.
 


©Авторские права принадлежат ученице 9 класса МОУ СОШ №13 с Владимиро-Петровка Трофимовой Полине®