Название работы
Жирность коровьего молока зависит от породы животного 
и количества корма.
В среднем коровье молоко содержит от 2,2%-до 6% жира.
Порода коров
Жирность
Корова красного горбатого скота(Горьковская область)
4,3%
Латвийсная бурая
4,3%
Ярославская
4,0%
Холмогорская
3,7%
Красная степная
3,7%
Остфризская
3,3%
Содержание жира в разных видах молока различно. 
Молоко Белки Жиры Углеводы
Коровье 3,3 3,9 4,7
Козье 3,6 4,3 4,5
Овечье 5,7 7,2 4,6
Буйволиное 4,5 7,7 4,8
Кобылье 2,1 1,8 6,4
Ослиное 1,9 1,4 6,2
Верблюжье 3,5 4,5 4,9
Оленье 10,0 18,7 3,6

Электронный адрес сайта: vlpetrovka@rambler.ru