Портфолио автора

Чехомов Артем

Работы автора

• Влияние пастеризации на свойства и состав молока (2006/07 уч. год)

  раздел: Химия

  В данной работе проведен анализ научной литературы с целью выявления биохимического состава и пищевой ценности молока, а также его свойств. Грамотно подобраны и использованы методики оценки показателей качества молока. Кроме того, определяется влияние пастеризации на свойства и состав молока.