Портфолио автора

Сулейманова Аминат Рамазановна

Работы автора

• Определение качества кисломолочного продукта — кефира (2008/09 уч. год)

  раздел: Биология

  В работе описаны общие требования к производству кисломолочных продуктов, способы производства, ассортимент, технология, характеристика кефира. Проведены лабораторные исследования по изучению качества кефира (органолептические показатели, кислотность). Проведено маркетинговое исследование.