Портфолио автора

Норицын Антон Сергеевич

Работы автора

• Разработка рыбных блюд для кафе города Добрянки (2010/11 уч. год)

  разделы: Технология, Научно-исследовательские работы

  

  Все мы знаем о пищевой ценности рыбы, но в своем рационе используем ее редко. Предприятия общественного питания стараются больше готовить блюда из мяса, чем из рыбы, ориентируясь на спрос потребителя. Изучив технологическую документацию предприятий, я разработал рецептуры рыбных блюд для кафе нашего города.