Рейтинг@Mail.ru

Портфолио автора

Боронча Геннадий Юрьевич

Образовательное учреждение: ГБОУ СПО ЯНАО "Ямальский полярный агроэкономический техникум"

Работы автора

  • Икорная продукция (2012/13 уч. год)

    соавтор: Окунев Алексей Николаевич

    разделы: Химия, Здоровье человека

    О полезности красной икры ходят легенды, народная медицина рекомендует употреблять её при самых различных проблемах со здоровьем. Однако сегодня существуют определенные проблемы, связанные с производством лососевой икры. В работе рассмотрена технологическая схема производства лососевой икры, проведено определение качества икорной продукции разных производителей.