Портфолио автора
Шундрик Евгения Александровна
Образовательное учреждение: МБОУ ОУ "Гимназия №10"
Работы автора
-
Изменение качества сливочного масла в процессе хранения (2013/14 уч. год)
раздел: Химия
Цель научной работы: определить, как изменяется качество сливочного масла в процессе хранения. Объектами исследований в данной работе явились сливочные масла сибирских производителей. В ходе исследований масла сливочного несоленого были изучены органолептические показатели и физико-химические процессы, протекающие в нем при хранении.