Рейтинг@Mail.ru

Портфолио автора

Шергина Ольга Алексеевна

Образовательное учреждение: ГБОУ СОШ № 709

Работы автора

  • Хранение хлеба в домашних условиях (2013/14 уч. год)

    раздел: Здоровье человека

    Есть надежда, что в скором будущем вместо консервантов на хлебокомбинатах при производстве хлеба будут использоваться фитодобавки, мед и пробиотики.

    В работе изучается длительность хранения батона нарезного разных хлебокомбинатов в домашних условиях при комнатной температуре и температуре холодильника. Рассматривается влияние упаковки на сроки хранения белого хлеба. Для сравнения была изучена длительность хранения белого хлеба, испеченного из муки различных производителей дома в хлебопечке.