Известно, что одно из веществ, содержащихся в красном вине – ресвератрол, – продлевает жизнь дрожжей, мух и червей почти на 60%. Итальянским ученым из г. Пизы, используя тоже ресвератрол, удалось продлить жизнь аквариумным рыбкам Nothobranchius furzeri, обитающим в Африке, с девяти недель до четырнадцати. При этом на 12-й неделе своей жизни, когда все контрольные рыбки (не принимавшие ресвератрол) уже умерли, их долгоживущие родственники вовсю размножались, демонстрируя физические и «умственные» характеристики молодых особей. По следам этого открытия некоторые компании стали выпускать специальные «омолаживающие» добавки, содержащие ресвератрол, который, кстати, обнаружен не только в красном вине, но также в винограде и виноградном соке. Однако ученые утверждают, что омолодить себя невозможно, употребляя больше красного вина. Ведь для того, чтобы концентрация ресвератрола достигла той, которую испытали на рыбках, человеку необходимо каждый день выпивать по 72 бутылки красного вина. Кроме того, пищеварительная система человека разрушает около 95% ресвератрола, и поэтому рецепт против старения ученым придется писать еще долго.