Портфолио автора

Остащенко Ирина Сергеевна

Образовательное учреждение: МБОУ СОШ № 2

Работы автора

• Традиции и опыт хлебопечения в русской печи (2011/12 уч. год)

  раздел: Краеведение

  

  В работе подробно описывается технология хлебопечения в русской печке, приготовление дрожжей (сухой закваски), перечисляются приспособления для приготовления хлеба, способы определения готовности и хранения. Проведено сравнение старинной технологии выпечки хлеба с современной. Содержание работы построено в основном на воспоминаниях жителей сел Николаевка и Покровка Локтевского района Алтайского края, анализе литературы по теме. На основе собранного материала сделана фотопрезентация.