Работа, представленная на фестиваль

Пищевая ценность хлеба

Раздел: Здоровье человека

Учебный год: 2009 / 2010

Автор: Завьялова Елена Владимировна

Руководитель: Евсеева Лидия Ивановна

Материалы работы: 586406.zip * (48 кБ)

Описание работы:

Важность хлеба как одного из основных продуктов питания. В работе приводится анализ научной и учебной литературы, рассматриваются вопросы пищевой ценности хлеба и факторов, определяющих эту ценность. Рассмотрены способы улучшения качества хлеба и методы определения качества. Предложены способы хранения хлеба, сохраняющие его пищевую ценность.

Контактная информация:

• Эл. почта: school16@vologda.edu.ru