Работа, представленная на фестиваль

Методы контроля качества хлеба

Разделы: Биология, Научно-исследовательские работы

Учебный год: 2010 / 2011

Автор: Ромашов Александр Владимирович

Руководитель: Белова Ирина Геннадьевна

Материалы работы: 589172.zip * (41 кБ)

Описание работы:

Несмотря на такую большую историю развития хлебопечения, в настоящее время очень часто можно встретить в продаже хлеб ненадлежащего качества. Данное противоречие побудило меня научиться определять качество хлеба доступными для меня способами.

Контактная информация: