Педагог-руководитель
Тарабукина Ольга Викторовна
Работы учащихся
-
Применение метода тонкослойной хроматографии для анализа продуктов питания (2006/07 уч. год)
раздел: Химия
В аналитической химии метод ТСХ — один из перспективных. Его применение для анализа пищевых продуктов — цель проекта. Задачи: исследовать различные продукты питания на наличие kt, an и органических веществ. Описываются методики проведения ТСХ для анализа молока, сока соленых огурцов и квашеной капусты, винограда, тыквы, моркови, лимонов, апельсинов и яблок; кофеина в кофе и чае. По результатам исследования построены хроматограммы, рассчитано значение хроматографической подвижности, сделаны выводы.