Портфолио автора

Ханина Наталья

Работы автора

• Зависимость качества меда от условий его хранения и влияние продуктов, вырабатываемых медоносными пчелами, на физиологию человека (2005/06 уч. год)

  раздел: Химия

  В данной работе сделан полный анализ научной литературы с целью выявления биохимического состава, органолептических и физико-химических свойств меда и продуктов, вырабатываемых медоносными пчелами; грамотно подобраны и использованы методики оценки органолептических и физико-химических показателей меда, позволяющих выявить влияние температуры хранения на качество продукта. Полученные результаты проанализированы. Разработаны рекомендации по хранению и определению качества продуктов пчеловодства в домашних условиях.
  
  В работе также оценено влияние продуктов, вырабатываемых медоносными пчелами, на физиологию человека, вследствие чего был проведен социологический опрос с целью изучения общественного мнения о пользе и применении меда.