Портфолио автора

Анашкин Егор Андреевич

Работы автора

• Исследование качества хлеба (2009/10 уч. год)

  раздел: Химия

  В настоящее время ведется большая работа по расширению и улучшению ассортимента хлебобулочных изделий. Я решил выяснить, все ли многообразие сортов хлеба соответствуют нормам ГОСТа по двум параметрам: влажность и кислотность Я исследовал несколько сортов хлеба, купленного в магазинах города. Получились, что качество хлеба в наших магазинах оставляет желать лучшего. В работе описаны способы и результаты исследований.