Портфолио автора

Ермолина Екатерина Александровна

Работы автора

• Оценка качества клубней картофеля по содержанию в них нитратов и соланина (2008/09 уч. год)

  раздел: Экология

  Нарушение химического равновесия окружающей среды, условий хранения урожая может привести к повышенному содержанию вредных веществ в продуктах питания. В работе представлены результаты исследования, в ходе которого были использованы методики В.Н. Ниловой (определение содержания соланина в картофеле) и А.Г. Муравьева (оценка качества продуктов питания по содержанию в них нитратов).