Портфолио автора

Амелина Ольга Сергеевна

Работы автора

• Исследование физико-химических показателей сгущенного молока (2011/12 уч. год)

  соавтор: Чернушка Мария Викторовна

  разделы: Химия, Здоровье человека

  Данная работа посвящена изучению сгущенного молока. В литературный обзор вошли вопросы, связанные с историей появления, разновидностями, составом, технологией производства, санитарно-гигиеническим контролем качества и влиянием сгущённого молока на здоровье человека. В практической части представлены результаты анкетирования учащихся школы, анализ экспериментальных данных по определению качественного состава, органолептических показателей, содержания сахара и крахмала, кислотности и т.п.