Портфолио автора
Боронча Геннадий Юрьевич
Образовательное учреждение: ГБОУ СПО ЯНАО "Ямальский полярный агроэкономический техникум"
Работы автора
-
Икорная продукция (2012/13 уч. год)
разделы: Химия, Здоровье человека
О полезности красной икры ходят легенды, народная медицина рекомендует употреблять её при самых различных проблемах со здоровьем. Однако сегодня существуют определенные проблемы, связанные с производством лососевой икры. В работе рассмотрена технологическая схема производства лососевой икры, проведено определение качества икорной продукции разных производителей.