Портфолио автора

Изланова Серафима Владимировна

Образовательное учреждение: ГБОУ СПО "КПК"

Работы автора

• Использование добавок в производстве хлеба и хлебобулочных изделий (2013/14 уч. год)

  раздел: Здоровье человека

  Хлеб — посол мира и дружбы между народами. Жизнь меняется, переосмысливаются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. Хлеб — это жизнь. В нашей работе представлены современные технологии хлебопечения, более конкретно — влияние хлебопекарных улучшителей и заквасок на качество хлеба и хлебобулочных изделий.