Работа, представленная на фестиваль

Изменения содержания пестицида в зависимости от термической обработки

Раздел: Химия

Учебный год: 2006 / 2007

Автор: Смирнова Алена

Руководитель: Мокрова Ирина Михайловна

Материалы работы: 560944.zip * (63 кБ)

Описание работы:

Цель данной работы — установить зависимость содержания хлорорганического пестицида альфа-ГХЦГ в зависимости от термической обработки. В данной работе описана методика определения содержания альфа-ГХЦГ в говядине. Сделан вывод, что для оптимального удаления альфа-ГХЦГ из мяса необходимо варить его в большом количестве воды, значительно превышающем массу самого мяса.

Технические требования:

Windows 98

Порядок знакомства:

Работа находится в документе "Динамика изменения пестицида в мясе". Тезисы находятся в документе "Тезисы ".

Контактная информация: