Работа, представленная на фестиваль

Сравнительный анализ качества хлебобулочных изделий, производимых предприятиями города

Разделы: Химия, Здоровье человека

Учебный год: 2007 / 2008

Автор: Купавых Елена

Руководитель: Эльдарова Надежда Сергеевна

Материалы работы: 562493.zip *

Описание работы:

В работе дана органолептическая оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в розничной торговле г. Старый Оскол. Наше исследование имеет огромное практическое значение, т. к. его результаты позволяют улучшать качество хлеба в хлебопекарном производстве.

Контактная информация:

• Эл. почта: st-pl22@yandex.ru