Рейтинг@Mail.ru

Работа, представленная на фестиваль

Изучение работы дрожжей в тесте


Разделы: Биология, Научно-исследовательские работы

Учебный год: 2010 / 2011

Автор: Маринич София Богдановна

Руководитель: Золотарева Елена Равильевна

Материалы работы: 592803.zip * (18,1 МБ)

Описание работы:

Проведенные исследования помогли проследить процесс работы дрожжей в тесте. Было установлено, что дрожжи питаются сахаром и вырабатывают углекислый газ, а именно он и поднимает тесто.

Контактная информация:


* Для распаковки архива вы можете воспользоваться бесплатной программой 7-Zip или любой другой программой, поддерживающей архивы 7z и Zip.