Портфолио автора

Гаврилова Надежда

Работы автора

• Влияние температурного режима молока на его свойства (2005/06 уч. год)

  раздел: Биология

  Молоко играет очень важную роль в рациональном питании человека. Велико значение молока и молочных продуктов в диетическом питании, так как эти продукты характеризуются наиболее правильным сочетанием белков, жиров и углеводов, легким перевариванием его составных частей, свойством уравновешивать кислотно-щелочной баланс в организме. В работе автор выясняет какие факторы являются наиболее значимыми для определения качества молока и как они связаны с температурой его хранения.