Портфолио автора
Сапожников Игорь
Работы автора
-
Качественный состав мороженого, изготовленного ООО "АЙС-КРИМ" в г. Сергиев Посад (2006/07 уч. год)
раздел: Химия
В исследовательской работе представлена историческая справка о способах получения мороженого на Руси и за границей. Описаны химические опыты, с помощью которых мороженое исследовалось на содержание белков, углеводов, крахмала и красителей.