Портфолио автора

Купавых Елена

Работы автора

• Сравнительный анализ качества хлебобулочных изделий, производимых предприятиями города (2007/08 уч. год)

  разделы: Химия, Здоровье человека

  В работе дана органолептическая оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в розничной торговле г. Старый Оскол. Наше исследование имеет огромное практическое значение, т. к. его результаты позволяют улучшать качество хлеба в хлебопекарном производстве.