Портфолио автора

Усольцева Наталия Геннадьевна

Работы автора

• Определение аскорбиновой кислоты в ягодах и овощах (2008/09 уч. год)

  раздел: Химия

  Методом иодометрического анализа определено содержание аскорбиновой кислоты в перце красном, желтом, зеленом и в замороженных ягодах. В ходе работы мы определили, что ягоды можно хранить в замороженном виде, т.к. процент потери аскорбиновой кислоты при замораживании незначительный. Мы рассчитали суточную потребность замороженных ягод и свежих перцев по количеству содержания в них аскорбиновой кислоты.