Рейтинг@Mail.ru

Портфолио автора

Боек Светлана Александровна

Образовательное учреждение: МОУ Гимназия №18, г. Томск

Работы автора

  • Воздействие серной кислоты на углеводы (2009/10 уч. год)

    соавтор: Вавилова Ирина Владимировна

    раздел: Химия

    Явление дегидратации углеводов хорошо известно на примере обугливания сахара под действием концентрированной серной кислоты. Данная реакция является характерной для углеводов. Серная кислота аналогичным образом действует на другие углеводсодержащие продукты и углеводы. Скорость протекания реакции и внешние признаки более всего определяются типом углевода. Цель данного исследования: определение зависимости скорости дегидратации углеводов от условий протекания реакции.