Портфолио автора

Шамехина Ирина Викторовна

Работы автора

• Пищевые добавки в кондитерском производстве, их влияние на здоровье человека (2010/11 уч. год)

  разделы: Здоровье человека, Научно-исследовательские работы

  В работе был проведен сравнительный анализ полезного и вредного воздействия пищевых добавок в кондитерском производстве на организм человека. В ходе работы были рассмотрены рецептуры тортов, технология их приготовления, сроки хранения.