Портфолио автора

Трясоруков Олег Александрович

Работы автора

• Какое мороженое вкуснее? (2010/11 уч. год)

  разделы: Химия, Научно-исследовательские работы

  

  В работе представлена попытка доказать, что к мороженому можно подходить не только с потребительской, но и с исследовательской точки зрения, выбрав его в качестве объекта химического анализа. Целью моей деятельности является исследование химического состава мороженого и определение его эстетических, органолептических свойств, пищевой и энергетической ценности. Также описана история и технология производства мороженого.