Портфолио автора

Карпенко Светлана Юрьевна

Работы автора

• Пищевые добавки (2011/12 уч. год)

  разделы: Химия, Здоровье человека

  

  Значительная часть пищевых продуктов, прежде чем попасть на наш стол, проходит переработку в условиях пищевого производства. Цель такой переработки – придать пищевому продукту определённые качества (потребительские свойства). Для получения этих свойств в пищевые продукты дополнительно вводят некоторые вещества, получившие название «пищевые добавки».