Педагог-руководитель
Овсянникова Надежда Евгеньевна
Образовательное учреждение: Профессиональное училище АИСИ (ГАОУ АО ВПО Астраханский инженерно-строительный институт)
Должность: мастер производственного обучения
Работы учащихся
-
Молекулярная кухня — безвредная химия (2014/15 уч. год)
раздел: Технология
Казалось бы, всё, что можно, уже приготовлено и испробовано, но кулинария продолжает развиваться. Так, одним из новых направлений в пищевой индустрии является молекулярная кухня. Авторы работы пытаются ответить на вопросы: получит ли молекулярная кухня такое же распространение, как традиционная; каковы перспективы ее развития?