Работа, представленная на фестиваль

Молекулярная кухня — безвредная химия

Раздел: Технология

Учебный год: 2014 / 2015

Коллектив авторов:

• Казиева Снежана Андреевна, группа 124-125
• Шарафутдинов Дмитрий Сергеевич, группа 324-325

Руководители:

• Важова Светлана Чингисовна, преподаватель общепрофессионального цикла по профессии "Повар-кондитер"
• Овсянникова Надежда Евгеньевна, мастер производственного обучения
• Андрейченко Елена Васильевна, мастер производственного обучения

Материалы работы: 608397.7z *

Описание работы:

Казалось бы, всё, что можно, уже приготовлено и испробовано, но кулинария продолжает развиваться. Так, одним из новых направлений в пищевой индустрии является молекулярная кухня. Авторы работы пытаются ответить на вопросы: получит ли молекулярная кухня такое же распространение, как традиционная; каковы перспективы ее развития?

Контактная информация:

• Эл. почта: sveta.vajova@yandex.ru