Работа, представленная на фестиваль

Разработка рыбных блюд для кафе города Добрянки

Разделы: Технология, Научно-исследовательские работы

Учебный год: 2010 / 2011

Автор: Норицын Антон Сергеевич

Руководитель: Дьяконова Марина Тамимдаровна

Материалы работы: 590725.zip * (3 МБ)

Описание работы:

Все мы знаем о пищевой ценности рыбы, но в своем рационе используем ее редко. Предприятия общественного питания стараются больше готовить блюда из мяса, чем из рыбы, ориентируясь на спрос потребителя. Изучив технологическую документацию предприятий, я разработал рецептуры рыбных блюд для кафе нашего города.

Контактная информация:

• Эл. почта: ford-mustang-gt500@yandex.ru