Работа, представленная на фестиваль

Изучение некоторых показателей качества восстановленного яблочного сока

Разделы: Химия, Здоровье человека

Учебный год: 2014 / 2015

Коллектив авторов:

• Тараскина Мария Юрьевна, 10-й класс
• Бугакова Линда Михайловна, 10-й класс

Руководители:

• Исаев Денис Сергеевич, учитель химии, заместитель директора по УВР
• Ракитин Михаил Юрьевич, учитель технологии, педагог дополнительного образования

Материалы работы: 609966.7z *

Описание работы:

Данная работа посвящена изучению некоторых показателей качества восстановленного яблочного сока, таких как физико-химические (массовая доля сухих веществ, плотность, вязкость, кислотность, содержание витамина С и солей железа (III), срока годности), органолептические показатели (вкус, цвет, запах), внешний вид упаковки. В качестве объектов анализа были выбраны 40 образцов восстановленного яблочного сока различных производителей и образец консервированного сока, приготовленный в домашних условиях.

Контактная информация:

• Эл. почта: IsaevDS@yandex.ru