Портфолио автора

Курышева Лана

Работы автора

Исследование химического состава кваса (2006/07 уч. год)

раздел: Химия

Изучены физико-химические характеристики кваса, обнаружены белки, свободные углеводы и углекислый газ. Применены методы количественного анализа: хроматографическое и калориметрическое определение аминокислот; титриметрическое определение суммарного содержания ионов кальция и магния.
Исследование шоколада на его химический состав (2007/08 уч. год)

раздел: Химия

Цель работы – исследование химического состава шоколада и определение его характеристик. Автор проводила качественные опыты на обнаружение в шоколаде непредельных жиров, углеводов, фосфорсодержащих компонентов, белков, кофеина и масла какао.